Gợi ý cách làm há cảo nhân tôm thịt thơm ngon chuẩn vị

Nhiều người yêu thích há cảo vì lớp vỏ  ngoài  vàng giòn, bao quanh là thịt dai, đậm đà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm há cảo chiên dễ làm. Cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến ngay món ngon này nhé!

Há cảo là gì?

Há cảo là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Quốc. Có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc và được dùng phổ biến trong  bữa sáng và điểm tâm. Cách làm há cảo dễ chế biến. Cũng rất dễ ăn, có thể dùng làm món khai vị, thích hợp ăn chay hoặc mặn

Nguyên liệu làm há cảo chiên

Nguyên liệu làm vỏ há cảo

• 100g bột năng

• 5g muối

• 5g đường

• 200ml nước sôi

• 100g bột gạo (hoặc thay thế bằng bột há cảo được pha sẵn)

Phần nhân há cảo gồm:

• 150g thịt lợn

• 500g tôm sú tươi

• 3 cây nấm

• 1 củ cà rốt

• Hành lá và hành tím

• Gia vị: nước mắm, muối, gia vị, tiêu xay, bột ngọt, đường, dầu mè, xì dầu, nước sốt.

Cách làm há cảo chiên giòn đúng chuẩn vị ngoài tiệm

Cách làm há cảo chiên nhân tôm là một trong những cách được nhiều người yêu thích. Lớp vỏ giòn  bên ngoài kết hợp hoàn hảo với  tôm và thịt thơm ngon bên trong. Ngoài ra, còn giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.

Cách làm há cảo – Sơ chế các nguyên liệu có sẵn

Thịt lợn nên chọn loại có chút mỡ không tạo cảm giác ngấy, thịt sẽ không bị khô. Thịt mua về rửa sạch, để ráo rồi  xay nhuyễn. Các bạn lưu ý không  xay quá kỹ vì thịt xay nhuyễn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng  món ăn.

Hết thời gian ủ bột, nên nhào bột thật kỹ và đều tay để vỏ bánh được mịn. Nếu không bột sẽ bị vón cục. Tiếp theo, bạn chia bột thành từng phần, cán phần bột đã chia này thành những dải dài. Và chia nhỏ bột thành những viên bột có kích thước khoảng 10g.

Dùng cây lăn cán mỏng bột. Khi cán bột, bạn nên dùng nilon bọc thực phẩm bọc phần bột lại để  bột không bị khô.

Cách làm há cảo -Trộn nhân há cảo

Trộn tôm, thịt băm, nấm, cà rốt với muối bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu mè, bột năng, hành lá , hành tím băm nhỏ rau mùi. Trộn nhẹ tay  để tất cả các nguyên liệu  quyện đều và ngấm gia vị.

Cách làm há cảo – Làm vỏ bánh

Trộn bột sắn dây và bột gạo  vào âu lớn, thêm 5g muối, 5g đường, đổ từ từ 200ml nước sôi vào, dùng đũa trộn đều nước và bột. Cho 2 thìa dầu ăn vào hỗn hợp bột, sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi được khối bột mịn, dẻo, không dính tay.

Bạn nên hòa tan 2/3 lượng bột  với nước rồi từ từ điều chỉnh lượng bột trong quá trình nhào để  bột trở nên mịn vừa phải. Sau đó ủ khối trong 10 phút. Chuẩn bị nước chấm há cảo

Cách làm há cảo – Gói há cảo

Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng bột, nhúng tay vào một ít nước để dàn đều mép  bột rồi gấp đôi lại. Dùng ngón trỏ và ngón cái véo nhẹ từng mép bánh rồi xếp chồng lên nhau.

Cách làm há cảo – Chiên vàng há cảo

Sau khi nhồi nhân và tạo hình đẹp, cho vào chảo nóng. Chiên ngập dầu đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Nhớ khuấy nhẹ trong khi chiên để bánh chín đều. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm nước chấm há cảo

Đối với nước chấm há cảo chiên, trộn 70ml nước tương với 30 ml giấm, 5g đường và 5g nước sốt, trộn đều tất cả các gia vị

Cách làm há cảo – Yêu cầu thành phẩm

Há cảo chiên có lớp vỏ giòn, màu vàng kết hợp với phần nhân bên trong mềm thơm, thấm gia vị đậm đà. Ăn kèm với  rau sống rất ngon và kích thích vị giác.

Tổng kết

Với cách làm há cảo nhân tôm thịt ngon dễ làm. Bạn có thể tự tay chế biến món ngon này để cùng bạn bè hoặc gia đình thưởng thức nhé.

Tranfap chúc các bạn thành công với món há cảo chiên!

Nguồn: https://tranfap.com
Danh mục: Ẩm thực